MUFFINS ALLO SPECK

Ingredienti:
• 120 gr farina bianca 00
• 120 gr di burro
• 2 uova
• 50 gr di speck
• 50 gr di emmenthal
• 1/2 busta di lievito per focacce

Preparazione:
Sbattere le uova, aggiungere la farina, il burro fuso, il lievito ed il sale. Lavorare il tutto con la frusta elettrica ed aggiungere il formaggio grattugiato e lo speck tritato. Imburrare 8 stampini da muffin e riempirli per i 2/3. Cuocere in forno alla temperatura di 180°C per 25-30 minuti. Servire tiepidi.
Buoni e facili.

MUFFINS AL PROSCIUTTO

Ingredienti:
(dosi per 4 persone)
170 g di farina bianca
1 bicchiere di latte
100 g di prosciutto cotto
40 g di burro
2 cucchiai di formaggio grattugiato
2 uova piccole
lievito in polvere per pizze
timo, maggiorana, prezzemolo, sale e burro

Procedimento:
Versa la farina, il latte e le uova in una ciotola e frulla il tutto.
Fai fondere il burro e uniscilo all’impasto, insieme a formaggio grattugiato, prosciutto cotto sminuzzato grossolanamente e aggiungi sale, mezza bustina di lievito e un cucchiaio di trito aromatico (timo, maggiorana, prezzemolo).
Mescola bene, imburra e infarina 4 stampini in carta alluminio, riempili con l’impasto e cuoci nel forno a 180° per mezz’ora circa.